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Austern Kaufen Online


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On 06.05.2020
Last modified:06.05.2020

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Wissenschaftlich betrachtet handelt es sich bei Austern, die korrekt als Ostreidae bezeichnet werden, um eine spezifische Muschelart. Die Tiere finden sich in zahlreichen Regionen rund um den Globus, wobei sie vorrangig in flachen Tidengewässern an den Felsen leben.

Bereits seit der Antike gelten die Muscheln als eine kulinarische Spezialität. Darüber hinaus sind bestimmte Austernarten für die in ihnen enthaltenen Perlen berühmt.

Bei diesen Perlen handelt es sich de facto um einen runden, sehr festen Fremdkörper aus Perlmutt. Bis heute ist nicht genau geklärt, wie sich die Perlen bilden.

Während früher vermutet wurde, dass ein Sandkorn als Auslöser fungiert, gehen Wissenschaftler heute davon aus, dass die Epithelzellen der Tiere für die Perlenbildung verantwortlich sind.

Auf der Erde sind Austern bereits seit etwa Millionen Jahren beheimatet. Seitdem haben sich viele unterschiedliche Austernarten und Austernfamilien entwickelt.

Von diesen sind für den Menschen jedoch nur wenige Arten geniessbar, diese werden mit dem Label "kulinarische Austern" etikettiert.

Andere Austernarten produzieren Perlen, die seit jeher zu Schmuckstücken verarbeitet werden. Wenn Sie jedoch lieber im Geschäft Austern kaufen, können Sie sich zwischen frischen und tiefgekühlten Austern entscheiden.

Dabei hängt es davon ab, wie die Austern zubereitet werden sollen. Für Gerichte, bei denen die Austern gekocht, gebacken oder gebraten werden, ist es egal, ob die Austern frisch oder tiefgekühlt sind.

Falls die Austern roh serviert werden sollen, sollten Sie frische Austern kaufen. In den meisten Geschäften ist die Qualität der frischen Austern allerdings nicht besonders gut, daher empfiehlt sich der Gang zum Fischhändler.

Da unter den Gästen wahrscheinliche einige dabei sind, die noch nie Austern gegessen haben oder keine mögen und gleichzeitig manche Gäste sehr gerne Austern essen, ist jeder Gast im Durchschnitt mit 6 Austern zufrieden.

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Die untere Schalenhälfte ist deutlich bauchiger, während die andere eher flach ist. Dies ist insbesondere für eine sachgerechte Lagerung von Bedeutung: Die Auster sollte mit der bauchigen Seite nach unten aufbewahrt werden.

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2 Gedanken zu „Austern Kaufen Online“

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